JOUR | Taitbout

Paris, FRANCE

Parmi les 14 restaurants franchisés de la marque "JOUR" qui se revendique "restauration rapide healthy", j'ai déjeuné à celui de la rue Taitbout dans le 9ème. L'idée est de composer sa salade sur mesure en choisissant parmi 6 bases (roquette, quinoa, pâtes, etc), 42 ingrédients (radis, tomates, chèvre, saumon, moza, etc) et 8 sauces... Moi c'est huile d'olive et citron.

Bref du coup on peut manger Vegan sans problème et sans gluten aussi.
La carte dépend des saisons et il y a aussi des soupes, des tartes avec salades vertes et des sandwiches... Le tout dans des matériaux biodégradables.

Démarche Responsable

TRACABILITE & PRODUITS LOCAUX
Le nom des producteurs est souvent indiqué, et les produits viennent de producteurs et agriculteurs locaux Ile de France et France en circuits courts. Les produits se saison sont favorisés.

PRODUITS FRAIS
Pas d'additifs ni conservateurs ce qui oblige à un stock en flux tendu ...Si il y a des invendus ...c'est donné à des associations partenaires

VEGANFRIENDLY et GLUTENFREE
Il y a du choix Vegan et sans gluten et sans Lactose sans problèmes, tout est indiqué ca aide bien !

Les +
Ils favorisent la livraison à vélo, les packagings biodégradables ou recyclés, les bols réutilisables et le tri des déchets.

Cette adresse a été partagée le 04/19/2017 par Viviane de Beaufort.

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